本格！青梗菜と舞茸のオイスター炒め✨

単身赴任自炊's cooksnap of when they made 本格！青梗菜と舞茸のオイスター炒め✨.
ルぴあ's cooksnap of when they made 本格！青梗菜と舞茸のオイスター炒め✨.
Ma_mii
Ma_mii @cook_40323879

紹興酒を入れるだけで一気に本格中華のようになります！

このレシピの生い立ち
紹興酒を使った炒めものを作りたくてその時安かった野菜で作りました✨

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材料

2〜3人分
  1. 青梗菜 2株
  2. 舞茸 1パック
  3. ニンニク 1片
  4. 塩 少々
  5. 胡麻油 少々
  6. ●オイスターソース 大さじ1
  7. ●鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. ●紹興酒 紹興酒大さじ1
  9. 〈水溶き片栗粉〉
  10. 水 大さじ2
  11. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    青梗菜は茎と葉の部分に分けて食べやすい大きさに切っておく。
    舞茸は食べやすい大きさにちぎり、ニンニクはスライスしておく。

  2. 2

    沸騰したお湯に胡麻油と塩を少々いれ、
    そこに青梗菜の茎だけ入れ、1分茹でる。

  3. 3

    ニンニクを胡麻油で炒め、青梗菜の茎、舞茸、葉の順で入れ、強火で炒める。

  4. 4

    そこに、●を入れ、野菜に火が通ったら、火を止め、水溶き片栗粉を入れてまた強火にし、とろみが出てきたら完成✨

コツ・ポイント

青梗菜の茎を先に茹でておくと、炒めるときに火の入りに差が出ないのでやりやすいです✨
レンチンだとより簡単かもしれないです！

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レシピ作者

Ma_mii
Ma_mii @cook_40323879
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料理が趣味で、母の健康を考え、野菜をたくさん使ったレシピを作るのが好きです✨
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