さわらの蒲焼き

さわらの表面をキッチンペーパーで押さえ、水気を取る。

グリーンアスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、根元から
１/３の皮を剥いて食べやすい長さに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱してさわらを皮面から並べ入れる。こんがりと焼けたら裏返し、４～５分かけて焼く。

途中空いているところにグリーンアスパラガスを入れ、塩をふって焼く。

④のグリーンアスパラガスをフライパンから取り出す。

「CＯ・ＯＰ＆ソラチ 十勝豚丼のたれ」、水を混ぜ合わせてフライパンに入れ、スプーンなどでさわらにかけながら軽く煮詰める。

器にさわらとグリーンアスパラガスを盛り、フライパンに残ったたれをかける。