めんつゆで簡単☆豆腐の白あえ風サラダ

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♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370

豆腐と野菜がモリモリ食べられる！ほうれん草と人参で栄養満点&超節約。ぜひお子様の野菜嫌い克服に食べて欲しいサラダです♡
このレシピの生い立ち
白あえもっと簡単に作れないかな〜と思って。しかも味付けはめんつゆに頼るというTHE・ズボラメニューです(笑)意外と子どもがパクパク食べてくれました。

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材料

3〜4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. ほうれん草(冷凍) 50g
  3. にんじん 1/4本
  4. マヨネーズ 大さじ2
  5. ☆めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  6. ☆砂糖 小さじ1
  7. ☆すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をしっかり水切りする。

  2. 2

    ほうれん草は解凍し水気をよく絞る。にんじんは千切りにして塩を揉み込み5分置き、水洗いしてから水分をよく絞る。

  3. 3

    ボウルに②で下準備した野菜と、☆の調味料を入れてよく混ぜる。

  4. 4

    水切りした豆腐を丸ごと③に入れて、マヨネーズも加えて混ぜる。お好みの崩し具合でOK！

  5. 5

    盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

・豆腐の水分はよく切っておくこと！
・③までを準備しておいて食べる直前に豆腐とマヨを混ぜると、水分が出て薄まることなく美味しく食べられます。

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レシピ作者

♡ひでぽん♡
♡ひでぽん♡ @cook_40296370
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台所がわたしの部屋\( ˆoˆ )/料理大好き2児の母です。爆食兄弟のために美味しいレシピを試行錯誤中！皆さまいつもつくれぽやいいねをありがとうございます♡離乳食・幼児食コーディネーター取得(2022.5)☆
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