アスパラとエビの炒め物

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もぐもぐsayama
もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

5月から6月が旬の、柔らかいグリーンアスパラガスをたっぷり使った一品です
このレシピの生い立ち
狭山市産のアスパラガスを使いました。アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復やスタミナ増強などに効果がある期待されています

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材料

  1. グリーンアスパラガス 5本
  2. えび 200グラム
  3. マッシュルーム 1パック
  4. にんにく 2片
  5. 油 大さじ1
  6. (A)オイスターソース 大さじ2
  7. (A)塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    アスパラガスは3等分、マッシュルームは半分に切る。えびは尾から一節分を残して殻と背ワタを取る

  2. 2

    フライパンで油を熱し、つぶしたニンニクを炒める

  3. 3

    ニンニクの香りが出たら、1.を加えて炒める

  4. 4

    （A）で味付けをする

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レシピ作者

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に公開
埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html
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