揚げ鮭のマリネ

porukoro
porukoro @cook_40152411

鮭にはビタミンDが豊富です。ビタミンDは骨を強くしたり、アレルギーにも効果的ですので積極的に食べたい食材です。
このレシピの生い立ち
鮭が好きなので。

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材料

  1. 生鮭 3〜4切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩胡椒 適量
  4. 玉ねぎ(水にさらす) 1個
  5. マリネ液
  6. トマト(微塵切り) 小1個
  7. ★ケイパー 大1
  8. レモン搾り汁 大3
  9. オリーブオイル 大2
  10. ★塩麹 小1
  11. ★醤油 小2
  12. ★パセリ 適量
  13. ★ブラックペッパー 適量

作り方

  1. 1

    鮭を一口大にして塩胡椒。小麦粉をまぶす。

  2. 2

    玉ねぎを薄くスライスして水にさらす。
    マリネ液を作る。

  3. 3

    フライパンで揚げ焼き。
    油を切る。
    (オリーブオイルが理想)

  4. 4

    玉ねぎを下に引いて漬ける。

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porukoro
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