ふきのとう の酒と醤油のシンプル炒め

ボールに入れて流水でしっかり汚れを落とします。キッチンペーパー等でよく水気を切ります。

みじん切りにします。切ると褐変するのでその前に、フライパンに油を入れて、直ぐに炒められるように用意をしておきます。

よく炒めたら酒・醤油を入れてよく混ぜ合わせます。

器に盛りつけ、出来上がりです。熱々のご飯にかけて食べると ふきのとう の香りと苦味がたまらなく美味しいです。

ふきのとうの醤油煮を入れたおにぎりを作りました。今日のランチとします。