簡単おかず＊えびと野菜のたまご炒め＊

下ごしらえとして、ボイルえびは(冷凍品の場合解凍)容器に入れ、塩少々、酒を入れ混ぜ合わせておきます。

☆マークの調味料を別容器に入れて、よく混ぜ合わせておきます。

ブロッコリーは一口大に切ってポリ袋に入れます。水を大さじ2ほど入れたら軽くねじってレンジで500W→1分加熱します。

舞茸は食べやすい大きさに切り分けておきます。
たまごは容器に割り入れてよく溶いておきます。

フライパンにマヨネーズを入れ中火で熱しながら広げます。溶いたたまごを入れ、粗めの炒りたまごを作ります。

5の炒りたまごをお皿に乗せておきます。＊後ほど混ぜ合わせるので取っておきます。

別のフライパンにごま油を入れ、中火で熱しながら広げます。仕込んだブロッコリー、舞茸、えびを加えてさっと炒め熱を通します。

7に塩、ペッパーを加え軽く混ぜ合わせます。
更に☆の調味料を入れて炒めたら、6の炒りたまごを加え更に混ぜ合わせます。

全体が混ざったら、器に盛り付けて完成です。