ｴﾋﾞとﾑﾈ肉の卵炒め

ｴﾋﾞは殻をむいて背わたを取る。臭みを取る為、塩水で洗ってから流水で洗いﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を取っておく。

鶏ﾑﾈ肉はそぎ切りにする。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に片栗粉を入れ、その中にｴﾋﾞとﾑﾈ肉を入れｼｬｶｼｬｶ降って片栗粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を入れ、ｴﾋﾞとﾑﾈ肉を両面焼いたら水をﾋﾀﾋﾀに入れて少し煮る。