ファヒータ風肉と野菜の炒め物

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remies @smile_remies_kitchen

タコスシーズニングで,ファヒータ風のプレート。アボカドディップとサワークリームでいただきます。
このレシピの生い立ち
時々とっても食べたくなるメキシコ料理。タコスのシーズニングがあったので,簡単にファイヒータ風の炒め物にしました。

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材料

4人分
  1. 牛ステーキ肉 300~400g
  2. アボカド 1個
  3. トマト 1/2個
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. ぬちまーす塩 少々
  6. 胡椒 少々
  7. サワークリーム 1/2パック
  8. 赤パプリカ 1個
  9. 黄色パプリカ 1個
  10. 紫玉ねぎ 1個
  11. タコスシーズニング 小さじ1くらい
  12. オリーブオイル 少々
  13. お酒(白ワインでもOK) 小さじ1くらい

作り方

  1. 1

    アボカドディップを作ります。アボカドの種をぬき,ボウルに入れて,つぶします。トマトみじん切りにしてを入れて混ぜます。

  2. 2

    マヨネーズを入れてまぜたら,塩胡椒で味を整えて,アボカドディップを器に入れます。

  3. 3

    ボウルに入れ,お酒とタコシーズニングを入れて混ぜます。

  4. 4

    ステーキ肉を細切りにして,3に入れて混ぜます。

  5. 5

    紫玉ねぎを串切りにします。赤パプリカと黄色のパプリカを細切りにします。

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルを少々ひき,4のステーキ肉を焼きます。焼けたら器に取り出します。

  7. 7

    フライパンにオリーブオイルを少し加え。5の玉ねぎとパプリカを炒めます。味をみて,少し塩胡椒で味を整えます。

  8. 8

    野菜が焼けたら,肉をのせたお皿に盛ります。

  9. 9

    サワークリームとアボカドディップを添えていただきます。

  10. 10

    使用したシーズニングはかなり濃い味でした。シーズニングによって味の濃さが違うようなので,お好みの味に整えてくださいね。

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レシピ作者

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元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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