【子どもと作ろう】ほうれん草エリンギ炒め

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エリンギを割いたり、ホウレン草をちぎったり、ベーコンはナイフでも切れるので、小さな子どもができる作業が多い簡単レシピです
このレシピの生い立ち
あと一品ほしいときや朝食に便利な一品。
葉物が好きな家族が大好きなのでよく作ります。
エリンギがオリーブオイルを吸うので、お酒をふってホウレン草の水分の呼び水にします。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1把
  2. ベーコン(ハーフサイズ) 1パック
  3. エリンギ 1パック
  4. オリーブオイル(バターでもOK) 大さじ1くらい
  5. 大さじ1くらい
  6. ぬちまーす塩(普通の塩でOK) 少々
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ホウレン草を洗い、水気をきり4㎝くらいに切ります。包丁を使わずちぎってもOKです。

  2. 2

    ベーコンは1㎝くらいに切ります。

  3. 3

    エリンギは洗って食べやすい大きさに切ります。
    手でも割けるので、小さな子どもでもお手伝いできます。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンとエリンギを入れて火をつけて炒めます。

  5. 5

    エリンギが少ししんなりしたらほぐしますを加えて炒めます。

  6. 6

    少しホウレン草のかさが減ったらお酒をふり、さらに炒めます。

  7. 7

    ホウレン草がしんなりしたら、ぬちまーす塩と胡椒で味をつけます。

  8. 8

    器に盛りつけて完成です。

  9. 9

    目玉焼きに添えてもOK。

コツ・ポイント

☆こまっと☆さん,つくれぽありがとうございます!食育スタートですね。

食育についてはこちら↓↓
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レシピ作者

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元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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