だし巻き卵

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made だし巻き卵.
はいぢ☆
はいぢ☆ @cook_40149716

巻かない！出し巻き！
このレシピの生い立ち
だし巻き卵が好きすぎて！

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材料

4人分
  1. たまご 4個
  2. 調味料
  3. ぬるま湯 50cc
  4. だし 小さじ2/3
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 醤油 小さじ2弱

作り方

  1. 1

    卵をボウルに溶きます

  2. 2

    調味料をおわんか何かで混ぜる

    ※砂糖、だしが溶けやすいようにぬるま湯を使っています。

  3. 3

    調味料が混ざったら、卵のボウルにいれて

  4. 4

    卵焼き用のフライパンを熱して焼いていきます。
    中火と強火の間くらい

  5. 5

    1/4の卵液を入れたら、菜箸でぐるぐる混ぜながら、固まってきたら、火を止めて、フライ返しで奥に寄せる

  6. 6

    空いたところに、卵液1/4をまた入れてぐるぐるしながら、寄せていた卵の下にも、液を流してやる

  7. 7

    固まってきたら火を止めて、フライ返して、ぱたんとたたみ
    奥に寄せる

  8. 8

    この、繰り返しです。火が通り過ぎないよう、焦げ目が付かないよう、早め早めが鉄則

  9. 9

    とにかく折り畳みのさいは

    火を止めて

    ね

コツ・ポイント

とにかく練習

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レシピ作者

はいぢ☆
はいぢ☆ @cook_40149716
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大好きな旦那様と両親とかわいいわんこ2匹と暮らしております《*≧∀≦》お酒大好きなのでおつまみ系大好き♪両親のために減塩メニューにも取り組んでおります‼
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