鮭と大根のバター風味煮物♪簡単漢方薬膳

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漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

鮭は、内臓を温め、入り込んだ冷えを駆逐し、寒さへの抵抗力を高めます♪鮭の消化を促進するために、大根と一緒に煮込みました
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫

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材料

  1. 大根 700g
  2. 鮭 小６切れ
  3. 舞茸 １パック
  4. 水 400ml
  5. コンソメ 1個
  6. 塩こしょう 少々
  7. しょうゆ 大さじ１
  8. バター 大さじ１
  9. 薬味ねぎ あれば少々

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    大根700gは皮をむき、1cm幅の半月切りにします

  3. 3

    鍋に水400mlとコンソメキューブ１個を入れて、火にかけます

  4. 4

    沸騰したら、半月切りした大根を入れて、コトコト煮ます

  5. 5

    大根が柔らかくなったら、一口大に切った
    舞茸１パックをいれ、

  6. 6

    鮭小６切れを入れて

  7. 7

    塩こしょう少々・しょうゆ大さじ１で味をととのえ

  8. 8

    仕上げにバター大さじ１を加えて

  9. 9

    あれば、ネギみじん切りをかけて

  10. 10

    味が足らなければととのえ、火を止めます。出来上がり！

コツ・ポイント

鮭は、胃・小腸・大腸を温めるため、お腹の冷え、下痢、むくみ、に効果的です♪鮭のように、内臓を温め、入り込んだ冷えを駆逐し、寒さへの抵抗力を高めるものは、野菜より、魚に多いです♪バターは、内臓を潤すはたらきがあります。

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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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