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- 1
豚ももバラ肉に醤油、お酒を振り揉み込む。その後片栗粉まぶす
- 2
茄子は表面に切り込み入れ火を通しやすくして三等分に切る。フライパンにごま油熱し茄子のみ焼き目つけていく。
- 3
茄子を一旦取り出し1の豚ももバラ肉を焼き目つけたら茄子を戻して酒、みりん、醤油、おろし生姜入れトロミついたら完成
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