サテトムのソースをまとった海老のソテー♪

はじめてのつくれぽをする
はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

サテトムは干しエビ、レモングラスに
辛みが効いたペースト調味料。
このソースをベースにしたソースを
海老にまとわせたの♪
このレシピの生い立ち
レシピブログのペースト調味料のモニターに参加した時のレシピです。
→http://harubiyori24.blog48.fc2.com/blog-entry-2258.html

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

おつまみ分
  1. ・バナメイエビ ６尾
  2. →下処理用 塩：小さじ１/３、片栗粉：大さじ１
  3. →下味用 卵白：大さじ１、片栗粉：大さじ１
  4. 　→ソテー用油 大さじ１弱
  5. ・じゃが芋 １/２個
  6. 　→揚げ油　 適量
  7. <サテトムのソース>
  8. ・楽園のサテトム １３ｇ
  9. ・みりん 小さじ１
  10. ・鶏がらスープの素（顆粒） ３ｇ、水：大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏がらスープの素はぬるま湯で溶くと良いです

  2. 2

    サテトムソースの材料を混ぜます、小さな泡だて器を使うと楽ちん。

  3. 3

    ボールに海老と塩、片栗粉を入れてよく混ぜ流水で汚れを落とします

  4. 4

    水気をふき取り下味用調味料をもみこみます。

  5. 5

    片栗粉をまぶします。

  6. 6

    フライパンを温め油を入れ海老を加え両面を焼きます。
    　　→楊枝は丸く仕上げるため、途中で抜きます。

  7. 7

    サテトムのソースをまわし入れ海老にからめます。

  8. 8

    じゃが芋はスライサー（極細）でカットして水にさらし、しっかり水を切ります。
    　→キッチンペーパーなどを使うと便利

  9. 9

    油温１８０℃でカラッと揚げます。（焦げやすいです）

  10. 10

    お皿に盛り付けます。

  11. 11

    フリルレタスをならべ、揚げたじゃが芋をふわり。
    ソテーした海老を２尾ずつ盛り付け、フライパンに残ったソースをかけます。

コツ・ポイント

じゃが芋は揚げた後も熱が入るのでひと呼吸前に引き上げる感じが良いです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  2. 切れてるチーズのピリ辛プルコギ風～適塩～ 森永乳業のキッチン
  3. 低脂質のパスタ のぶきよ
  4. 大葉香るうどん餃子 ありんこ
  5. 小松菜とちくわの中華風炒め もちよめちゃん
  1. 小松菜と油揚げの炒め物 ようすいとたみお
  2. ピーマンの肉詰め uuuuuuuu22
  3. 茄子と白菜、ネギのトロトロくたくた煮物 プロコフィエフ
  4. 大豆と豆腐の親子炊き ＪＡ愛知厚生連