海老と牡蠣のアヒージョ

値下がりしていた牡蠣です。塩を全体的に掛けます。

片栗粉もどさっと。

水を少しずつ入れて、とろみの付いた状態に、良く揉んで牡蠣を洗います。
結構臭いが出ますので、換気扇を回しながら。

水で洗い流したら、耐熱皿に牡蠣を移します。

海老は剥き海老を使いました。これも値下がり品。生食用なので下拵え無しでそのまま。

乾燥大蒜と輪切り唐辛子をお好みの量加えて下さい。

オリーブオイルを海老や牡蠣が浸る程度注ぎ入れます。

コンベクションオーブンで予熱無し、150度の上下ヒーター+ファンで20分加熱。

加熱終了5分前位にバゲットを追加。食べられる分焼いて下さい。

火入れが終わったら完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。