九条ネギと油揚げの煮浸し

まま蔵
まま蔵 @prey2615

油揚げと煮浸しにして九条ネギの甘みを堪能できます。これはお酒が止まらない(笑)。
このレシピの生い立ち
旬は過ぎたかと思っていたけど、いつもの産直店でたくさん並んでいたので購入。

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材料

  1. 九条ネギ 3〜4本
  2. 油揚げ 1枚
  3. 大さじ1
  4. みりん 大さじ2〜3
  5. 薄口醤油 小さじ2
  6. いりこ出汁(顆粒) 約5g
  7. 約150cc

作り方

  1. 1

    九条ネギは数センチに、油揚げは2センチほどにカットする。

  2. 2

    鍋に九条ネギの白い部分、油揚げ、酒、みりん、薄口醤油、いりこ出汁(顆粒)、水を入れて火にかける。

  3. 3

    煮立ってきたら九条ネギの青い部分を加える。

  4. 4

    しんなりしてきたら火を止めて冷ませば出来上がりです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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