簡単!小松菜と油揚げの煮浸し

大食いイチロー
大食いイチロー @cook_40269355

簡単に出来る小松菜と油揚げの煮浸しです。
事前に茹でて冷凍した小松菜を使えば更に時短になります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんに小さい頃作ってもらいました。

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材料

1〜2人分
  1. 小松菜 3株
  2. 油揚 1枚
  3. みりん 大さじ1
  4. 白だし 大さじ1
  5. お酒 大さじ1
  6. 60cc
  7. 水溶き片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は軽く下茹でをして4等分に切る。

  2. 2

    油揚げはお湯をかけて油抜きし、細切りにする。

  3. 3

    お鍋に酒、みりん、白だし、水を入れ沸騰させる。沸騰させないと苦味が残るので注意。弱火で油揚げを入れて軽く味を含ませる。

  4. 4

    小松菜と水溶き片栗粉を入れてトロミを付けたら完成。

コツ・ポイント

味が薄い場合は白だしで調整を。甘みが強い方がいい場合はみりんを入れて下さい。小松菜を入れる前に味の調整をしてください。みりんは沸騰させないと苦味が残ります。

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レシピ作者

大食いイチロー
大食いイチロー @cook_40269355
に公開
写真の見た目はイマイチかもしれないですが、味はピカイチな筈(笑)。業務用スーパー大好き!ご飯に合う料理を研究してます。合言葉は『野菜を食べよう!』。
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