ストロベリースクエア
Hijikimom @cook_40330662
焼きたてのサクッとクッキーな感じから 日が経つとソフトなケーキクッキーとなり味と食感の変化が楽しめます
このレシピの生い立ち
硬くてイマイチな苺の救済に考えました
アプリでひらく作り方
- 1
バターと粉砂糖、はちみつ、バニラエッセンスをしっかりクリーム状に合わせる
- 2
①に小麦粉とアーモンドフラワーを加えてひとまとめにする
型の底と側面にベーキングペーパーを敷く - 3
②の生地から70gを取り丸めてラップをして冷凍する
残りの生地は、型に押し付けるように敷き詰めて冷蔵庫で30分程冷やす - 4
いちごはヘタを取り1粒をざっくりとカットしてボウルに入れコーンスターチとグラニュー糖を合わせておく
- 5
③を冷蔵庫から出しレモンカードを塗る
その上に④を均等に乗せる(隙間が出来てもok) - 6
冷凍していた生地70gをチーズおろしなどでおろして⑤の上に散らす
- 7
180°C予熱したオーブンで30分
はちみつを全体に垂らし更に15分焼く - 8
粗熱を取りしっかり冷蔵庫で冷やしたらスクエアにカットする
コツ・ポイント
生地は硬めなのでしっかり型に押し付けるように敷き詰めてください
リアクション
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