白きくらげと鶏ひきのふかひれ風スープ

みかかめ's cooksnap of when they made 白きくらげと鶏ひきのふかひれ風スープ.
gongmei's cooksnap of when they made 白きくらげと鶏ひきのふかひれ風スープ.
お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

白きくらげでフカヒレスープをイメージして作りました（笑）。白きくらげがぷりぷりの食感で、とてもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
夢のきくらげは、和歌山県伏菟野（ふどの）のブランドきくらげです。ぷりぷり＆シャキシャキの独特の食感で、ほかとは全然ちがって、とってもおいしいです。よかったらHPをのぞいてみてください。http://yumenokikurage.com/

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材料

2人分
  1. 白きくらげ（乾燥） 5ｇ
  2. 鶏ひき肉 50ｇ
  3. 水 400ｍｌ
  4. A.鶏ガラスープ（顆粒） 小さじ1と1/2
  5. A.醤油 小さじ1
  6. A.オイスターソース 小さじ1
  7. A.牛乳 小さじ1
  8. A.砂糖 小さじ1
  9. A.こしょう 少々
  10. B.片栗粉 大さじ1と1/2
  11. B.水 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    小鍋にお湯をわかし、白きくらげを入れて再沸騰したら、火を止めて15分置く。食べやすいサイズに切る。（製品表示を参考）

  2. 2

    鍋に水（400ｍｌ）をいれてわかし、鶏ひき肉を加えて、再沸騰したらあくを取る。

  3. 3

    【Ａ】を加え、味を調える。

  4. 4

    【B】を混ぜたものを加えてとろみをつけ、味を調える。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

※牛乳は、フカヒレスープっぽい感じを出すために加えました。省いてもだいじょうぶです。

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レシピ作者

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama
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食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com
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