きのこのタプナード和え♪
料理家リサ @cook_40321401
ミキサーで撹拌して、和えるだけ！
このレシピの生い立ち
春ならスナップエンドウ、ソラマメ、筍、アスパラガス、キャベツなどに和えても美味しいです♪
季節の野菜を和えてみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
バジルは手で小さくちぎる。マシュルームは、４等分に切る。しめじと舞茸は、石づきを切り落とし、手でほぐく。
- 2
ミキサーにブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビ、オリーブオイル、バジル、にんにく、塩、胡椒を入れ粗めに攪拌する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、マッシュルーム、しめじ、舞茸を強火で焼き色がつくまで焼く。
- 4
【２】のタプナードを大さじ１加え馴染むまで和える。器に盛り付け、イタリアンパセリを添える。
コツ・ポイント
◯タプナードは、焼いたお野菜に和えたり、バケットなどにつけて食べると美味しいです。
◯タプナードの分量は、作りやすい分量になってます。
◯きのこを炒める時は、強火で炒める方が水分がでにくくなります。
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