アジのなめろう

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お酒のおつまみに最高です!
このレシピの生い立ち
このレシピは兵庫県漁連SEAT-CLUBのレシピです。

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材料

  1. アジ 1尾
  2. 白ねぎ 5センチ
  3. 生姜 1片
  4. 大葉 2枚
  5. 味噌 大1
  6. 盛り付け用大葉 2枚

作り方

  1. 1

    白ネギ、しょうが、大葉は細かいみじん切りにする。

  2. 2

    三枚におろしたアジは皮を引き、中骨を取り除く。

  3. 3

    アジを細切りにし、向きを変え細かく引き切りしてきざむ。

  4. 4

    アジに①をたたきながら混ぜ込み、味噌も加えてさらにたたき合わせ粘りを出す。

  5. 5

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

表面に艶が出た頃が食べごろです!

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レシピ作者

SEATCLUB
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に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連 SEAT CLUB(シートクラブ)HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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