簡単便利☆ネギのみじん切りの方法

☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
この方法だと、いつもの倍の速さでネギのみじん切りができます!
輪切りからのみじん切りより飛び散らないのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
以前働いていた和食惣菜のお店で、店長に教えていただきました。同時に始めて店長は4倍の量を仕上げていて、どうしてそんなに速いの!?と聞いたら、このやり方を☆以来15年この切り方です。
作り方
- 1
包丁の先をまな板に当て、途中まで3mm幅で切れ目を入れる。(完全に切断しないようにする。)
- 2
角度を変えて見ると、こんな感じ。
片面が出来たら、裏返して反対側も同じように切れ目を入れる。 - 3
ネギを半分に切り、2本合わせて輪切りの時のように切って完成☆
コツ・ポイント
斜めに切れ目を入れる際は、完全に切断しないことがポイントです。
表裏斜めに切れ目を入れて、最後に輪切りにする事で、あっという間にみじん切りになります。
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