簡単便利☆ネギのみじん切りの方法

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856

この方法だと、いつもの倍の速さでネギのみじん切りができます!
輪切りからのみじん切りより飛び散らないのでオススメです☆
このレシピの生い立ち
以前働いていた和食惣菜のお店で、店長に教えていただきました。同時に始めて店長は4倍の量を仕上げていて、どうしてそんなに速いの!?と聞いたら、このやり方を☆以来15年この切り方です。

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材料

  1. ねぎ 好きなだけ

作り方

  1. 1

    包丁の先をまな板に当て、途中まで3mm幅で切れ目を入れる。(完全に切断しないようにする。)

  2. 2

    角度を変えて見ると、こんな感じ。
    片面が出来たら、裏返して反対側も同じように切れ目を入れる。

  3. 3

    ネギを半分に切り、2本合わせて輪切りの時のように切って完成☆

コツ・ポイント

斜めに切れ目を入れる際は、完全に切断しないことがポイントです。
表裏斜めに切れ目を入れて、最後に輪切りにする事で、あっという間にみじん切りになります。

リアクション

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レシピ作者

☆K’sキッチン☆
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
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忙しい時でも負担が少なく作れるレシピや、時間がある時に、楽しめるレシピを提案してます。ご飯やお酒に合う料理・旅先で出逢った料理家庭菜園の採れたて野菜で、季節感のあるレシピも♪多忙な生活を長年経験。体調を崩し、食の大切さを痛感しました。現在は化学の研究職カッパくん(夫)とのんびり暮らしてます。レシピは簡単・基本・本格と分けてご紹介しています。なお改善点があれば改訂しております。
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