青ネギの簡単みじん切りの方法
machinco @cook_40033599
ネギのみじん切りってバラけるし、切れてなかったりするし、ストレス＝3でも薬味に欠かせないし。一度この方法でやってみて♪
このレシピの生い立ち
京都の九条ネギ料理屋さんで料理人がカウンター越しに切っていた方法に感動( ..)φお陰でみじん切り嫌いを克服♡それ以来いつもこのやり方です。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎを洗って３～４等分にし、同じ長さに揃える
- 2
写真のように輪ゴムでまとめて切っていく。
-
コツ・ポイント
輪ゴムはネギの切っていく側の端から５～１０センチくらいの位置で固定し、ずらしながら切っていくとやりやすいと思います。
保存用の瓶に入れて冷凍庫へ。凍ったまま使えます。
リアクション
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