5分で簡単おつまみ♡エリンギの塩辛

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杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp

ビールにあう♪エリンギと調味料だけでできる！超簡単イカの塩辛風。おつまみ•ごはんのおとも•あと一品に！
このレシピの生い立ち
イカの塩辛が好きなのですが、エリンギとイカの食感が似てるなとふと思い、節約版イカの塩辛風として作ってみました。

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材料

  1. エリンギ 3本(120g程度)
  2. ☆酒 大さじ3
  3. ☆みりん 大さじ3
  4. ☆和風だしの素 小さじ1/2
  5. ☆水 50cc
  6. ☆塩 小さじ1/3〜小さじ1/2(お好みで調整してください)

作り方

  1. 1

    エリンギは食べやすい大きさに細切りする。

  2. 2

    器に☆の材料をいれ、混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに①、②を入れ、中火〜強火で水分をとばしながら混ぜる。

  4. 4

    水分が写真くらいまでとんだら、火を止めてできあがり。(水分を全部飛ばしてしまうとパサつくので、やや残すのがおすすめです)

  5. 5

    2022.4.12
    塩辛の検索で1位になりました！たくさんの方にみていただけて感謝感激です☆

  6. 6

    2022.10.13クックパッドニュースに掲載していただきました☆☆

  7. 7

    2022.10.16デイリーアクセス１位になりました！！感謝！！！

コツ・ポイント

☆塩の量はお好みで調整してください。
☆水分を飛ばしすぎて焦げないよう気をつけてください。ちょっと残すくらいの方が美味しいです。

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つくれぽ (21)

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レシピ作者

杉山かふん
杉山かふん @sugikafun_jp
に公開
《旬の味覚を手軽に堪能♪15分以内でできる副菜•お弁当にも使えるつくりおきおかず》県公認農産物PR大使の経験を活かした旬の野菜•果物が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっと作れる時短副菜とお弁当にも使える(冷凍)つくりおき可能なおかず。■Instagramhttps://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link
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