蕪の葉ときざみ揚げのふりかけ

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もっち
もっち @cook_40323864

葉の部分も残さず使ってふりかけに♪お弁当やおにぎりにどうぞ。
このレシピの生い立ち
蕪本体は別レシピ（7169428）で調理し、葉の部分も残さず使いたくてふりかけにしました。鷹の爪や白ごまを入れても美味しそうです。

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材料

  1. 胡麻油 適量
  2. 蕪の葉 あるだけ
  3. かつお節（小分けのもの） １袋
  4. きざみ揚げ お好きなだけ
  5. ☆醤油 小さじ１
  6. ☆味醂 小さじ１
  7. ☆酒 小さじ１
  8. ☆砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    フライパンに胡麻油を敷き、１～２cmくらいの長さに切った蕪を炒める

  2. 2

    フライパンに蕪の葉と同じくらいの大きさに切ったきざみ揚げを投入

  3. 3

    かつお節と☆を全て入れ、水分が飛ぶまで火を通したら出来上がり

  4. 4

    今回は少ししっとりするくらいで出来上がりとしました。タッパーに入れて冷蔵庫で４～５日で食べきりました

  5. 5

    きざみ揚げとはコレです。味が染みていて半生状態。サラダにもそのまま使えるし、出来上がりのうどんに散らしても美味しいです

コツ・ポイント

よく水分を飛ばしてください。味も染みるし、日持ちすると思うので。

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レシピ作者

もっち
もっち @cook_40323864
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入手したレシピを元に、無理なくあれを足したりこれを代用したり…忘れないように自分の為の覚書。少しずつ更新していきます。「いいね」を下さった方々有難うございます、とっても嬉しいです♪
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