おいしいとろろ

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ちょっとひと手間加えるだけで、おいしいとろろになる方法
このレシピの生い立ち
すり鉢を使わずに、すり鉢であたったような美味しいとろろを食べたくてやってみました。

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材料

１人分
  1. 山芋（皮つき) １００㌘
  2. 醤油 お好みの量
  3. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    皮を剥いた山芋を　おろしがね　ですりおろします

  2. 2

    箸を使って、とろろに空氣を含ませるように混ぜます

  3. 3

    約１００回位、ひたすらまぜる(疲れるけど、おいしいとろろの為に頑張ろう♪)

  4. 4

    １００回位まぜれば完成♪
    (１の時より２割くらい量が増えている)

  5. 5

    お醤油以外にも、『青のり』『わさび』『ごま』『のり』『ねぎ』などをお好みでかけるとますます美味しくなります♪

コツ・ポイント

ちょっと大変だけれど最低１００回まぜること

こうすることで、ふわっとしていて、おいしいとろろになります

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レシピ作者

くみんセンター
くみんセンター @cook_40128342
に公開
ときどき肉☆魚も食べる『なんちゃってベジタリアン』ガスコンロ１つのちいさなキッチンで旬の野菜を中心とした料理をしています。土井善晴先生の料理に対する考えが大好き♡本やアプリを参考にさせていただき料理する日々。本業はセラピスト。
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