ウチのアレ♡茄子厚揚げトロトロ炒め煮

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made ウチのアレ♡茄子厚揚げトロトロ炒め煮.
Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344

厚揚げは、高タンパク低糖質なんだって！ダイエットとスポーツっ子にぴったりだね
このレシピの生い立ち
茄子に味が染みて、厚揚げにエノキが絡んで、美味しいかったし、メモ

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材料

4人分
  1. 茄子 2本
  2. 厚揚げ 1パック
  3. エノキ 1袋
  4. だし汁 250cc
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2
  8. 鷹の爪 1本
  9. 生姜 1片
  10. 片栗粉 大さじ1
  11. 胡麻油 大さじ2

作り方

  1. 1

    茄子を乱切り
    厚揚げは1㌢幅くらい
    エノキも1㌢くらい
    生姜はみじん切り

  2. 2

    フライパンを温めて、胡麻油に生姜を入れる

  3. 3

    2の生姜と胡麻油がいい香りになったら、乱切りの茄子を入れて炒める

  4. 4

    3の茄子に油が回ってきたら、厚揚げを入れる
    (焼いてカリッとさせよう)

  5. 5

    4の厚揚げの表面がカリッとしてきたら、エノキを入れて炒める

  6. 6

    エノキがしんなりしたら、だし汁・醤油・料理酒・砂糖・鷹の爪を入れる
    (鷹の爪は上を切り落として種を抜いて入れて)

  7. 7

    片栗粉を倍の水で溶いておく
    (片栗粉は回しかける10分以上前に水に溶いておくとトロミが持続しやすいよ)

  8. 8

    6の茄子に味が染みたら、7の片栗粉を入れてトロミをつける

コツ・ポイント

糖質制限には厚揚げはぴったりらしい
ダイエット向き

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レシピ作者

Tony×Nico
Tony×Nico @cook_40279344
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タバコ吸うし お酒飲むし 口悪い母だけど 自信もって言えるのは 誰よりも家族が大好き♡ 愛するダンナさん♡愛する娘♡愛する息子♡愛する末っ子♡に作ったごはん！　何も遺せないから デジタル遺産てやつね　いつ何があるかわからないから 「ウチのアレ♡食べたい！」に答えられるように ここに残しておくねー、もし ワタシが長生きしたら ボケた時の備忘録に笑　ま、簡単なごはんしかないけどねー笑
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