温かいとろろ汁

長芋の皮をむき、すりおろす。あればすり鉢に移しすりこぎでする。なければボールで良い。

みそ汁より少し濃いめのだしに味噌を溶かす。みそ汁より濃い味にする。弱火にかけたままにする。

すりおろした長芋にみそ汁をすこしずつ入れ均等になるように混ぜる。これを繰り返す。好みの味・固さで加減する。

器に盛って、あれば青のり粉を飾る。