作ると簡単&美味しい!小エビのかき揚げ

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753

お総菜コーナーで買っていたかき揚げだけど、作った方が断然美味しい♡揚げたてを食べたらもうお総菜とはさようなら~
このレシピの生い立ち
休日のお昼は麺料理にすることが多いけれど、天ぷら類はお総菜を買って済ませています。冷凍庫に小エビがあったので、玉ねぎ、人参、水菜と一緒にかき揚げにしてみました。お総菜を買うより揚げたての方が断然美味しいですよ~

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材料

2人分
  1. 小エビ 12匹くらい
  2. 玉ねぎ(中) 1個
  3. 人参 1/2本
  4. 水菜 3本くらい
  5. てんぷら粉 2/3カップくらい
  6. 粉が固く溶けるくらい

作り方

  1. 1

    小エビは生ならそのまま、冷凍なら溶かしておく。玉ねぎは薄切り、人参は千切り、水菜は5センチくらいに切る。

  2. 2

    小エビにはてんぷら粉を薄くまぶしておく。固めに溶いたてんぷら粉に1の材料を入れて混ぜる。

  3. 3

    スプーンですくって熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

小エビは生でも冷凍でも可。冷凍なら自然解凍して、サッと熱湯をかけて使います。
色どりをよくするために人参と水菜を入れました。
天つゆで食べても、お塩で食べても揚げたては美味♡

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レシピ作者

わたたんの台所
わたたんの台所 @cook_40301753
に公開
3年前から作り始めたシフォンケーキ。クックパットでいろんなレシピを見て、自分なりにアレンジして作り方を研究してきました。材料費は安く、カロリーも低く、人にあげても喜ばれるシフォンケーキ。10種類くらいは作れるようになりましたが、もっとレパートリーを増やしたいな~と思っています。たくさん失敗もしましたが、コツは作りながら覚えるしかないですね。孫が「バーバのフワフワ」が大好きなのが嬉しいです。
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