ゴーヤと小エビのかき揚げ
TOMYとKORY @cook_40213833
苦味が少なくなっていくらでも、食べられるかき揚げです。家族みんな大好き。
このレシピの生い立ち
小エビがたくさん手に入って、かき揚げにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切ってワタを取り、3ミリにスライスして塩揉みをする。
5分ほど置いたらよく水を切る。 - 2
小エビの背わたをとって洗っておく。
- 3
玉ねぎを縦にスライスする
- 4
天ぷら粉を水でとく。
固めにした方が、よく絡んでまとまりやすい。 - 5
4に切った材料をすべて入れて混ぜる。
-
- 6
お玉ですくって油へ。
いい感じにあがったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
お好みで生姜の千切り入れるとまた、おいしくなります。
また、大きなエビでも一口大に切れば、これまたプリプリしてておいしくできます。
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