簡単美味しい小エビと新玉ねぎのかき揚げ
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
サクサクでボリュームある美味しいかき揚げです♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中の旦那様に作るヘルシーな和食メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを横半分に切り縦に1cm幅に切ります。にんじんは3cmくらいの細切りに、三つ葉も3cmくらいに切ります。
- 2
小エビのしっぽは取り除き、軽く塩もみしてから冷水で洗いペーパータオルで水気を取ります。
- 3
ボウルに卵と冷水を入れてかき混ぜてから小麦粉を入れてダマが残る程度にかき混ぜます。
- 4
鍋に油を入れて170℃に熱します。衣を落としてみて1～2秒くらいでフワッと揚がってくる程度です。
- 5
1と2を3に入れてかき混ぜスプーンで丸く形を作り鍋肌から滑らすように油に入れます。
- 6
端の方がカラッとなってきたら裏返して衣から泡が立たなくなってきたらクッキングシート等を敷いた皿に取ります。
- 7
お好みで天つゆやお塩を添えたりお蕎麦に盛りつけたりアレンジして出来上がりです！
コツ・ポイント
衣の水はキンキンに冷えた冷水を使ってください。小麦粉は混ぜすぎないようにします。衣のボウルを火の近くに置かないようにしましょう。
リアクション
レシピ作者
料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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