鮮やか色 苺ムース
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
真っ赤なイチゴにひかれ、濃厚な
ふんわりと美味しいムースが出来ました。
このレシピの生い立ち
店頭に並ぶ鮮やか色の苺に
ついつい引かれ、ふんわりムースが
作りたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗ってヘタを取り水気を取る。
- 2
3粒程取り置き、その他は砂糖とレモン汁を合わせてミキサーにかけたら濾す。
仕上げに使うソース用に少し分けておく。 -
- 3
別のボールに生クリームを入れツノが立つまで泡立てる。
-
- 4
水に粉ゼラチンを振り入れ、600w、20秒程レンチンして溶かす。
- 5
溶かしたゼラチンをイチゴとよく混ぜる。
- 6
泡立てた生クリームを2〜3回に分けてよく混ぜる。
- 7
器に入れ冷蔵庫で固まるまで、やや1時間ほど冷やす。
-
- 8
冷えたら取り出して取り置いた苺ソースをかけ、再び冷蔵庫に。
- 9
固まったら初めに取り置いた苺をスライスして上に飾り、あればミントの葉を。
コツ・ポイント
イチゴはヘタをとって洗うと水っぽく
なるので、洗ってからヘタを取るようにします。
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