あさりとミョウガの酢の物✿白だし

ぴ〜すけ✿
ぴ〜すけ✿ @cook_40330150

冷凍あさりと乾物でササッと。
茗荷の風味が爽やかな一品です。
このレシピの生い立ち
茗荷、あまっちゃった。

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材料

2〜3人分
  1. 冷凍あさり 80〜100g
  2. 水(解凍用) 1cup
  3. 塩(解凍用) 小さじ1
  4. 茗荷 2本
  5. 海藻 or わかめ(乾燥) 大さじ2(約6〜8g)
  6. ●お酢 大さじ4
  7. ●蜂蜜 or 砂糖 大さじ1と1/2
  8. ●白だし 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍あさりは塩水で解凍します。

  2. 2

    (今回はそのまま使えるスチームあさりを使用しています。生むきあさりの場合は塩ゆでして冷まします。)

  3. 3

    海藻(わかめ)は水で戻します。

  4. 4

    ボウルに●の調味料を混ぜ合わせます。

  5. 5

    茗荷は縦半分に切り、軸を三角に落として千切りにし、④に漬けておきます。

  6. 6

    ⑤に水分を拭き取った①と③を入れてざっくりと和え、冷蔵庫で冷やします。

  7. 7

    再度ざっくりと全体を和え、盛り付けてたら出来上がり♬

コツ・ポイント

写真は海藻サラダの乾物を使用しました。
あさりと海藻の水分は、キッチンペーパーでしっかりおさえると、味が薄まりません。
お好みで炒りごまや生姜+でも、美味しく頂けます。

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お酒だいすきです。みなさまの素敵レシピに、日々感謝しております。つくれぽへの「いいね」とても嬉しいです。ありがとうございます✿.*・
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