豚バラとほうれん草のトロ卵炒め

豚バラ肉は適当に切って塩胡椒と片栗粉をまぶしておく。

フライパンに少し多めに油を取って熱し、そのまま卵を割り入れる。手早くかき混ぜて炒り卵を作る。

半熟くらいでお皿に取り出す。そのまま刻んだほうれん草をぶちんで炒める。

ほうれん草を横に寄せて真ん中にお肉を入れる。焦げ目がつくまで動かさない。調味料を入れてさらに炒める。

お肉に火が入ったら卵を戻して全体に馴染ませる。バターを入れて溶かし、風味付。