残った生姜で1品☆しょうがの佃煮

きなこのお弁当
きなこのお弁当 @cook_40334406

あまった生姜で佃煮をつくりました。
甘辛い味にごはんがススミます。
お弁当のおかずやお酒のあてにいかがでしょうか。

このレシピの生い立ち
あまったお野菜を”佃煮”で活用しました。
おにぎりに混ぜたり、お弁当にも入れてます。

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材料

4人分
  1. 生姜(スライスや千切り) 200g
  2. 白ごま お好みで
  3. =煮汁=
  4. ☆酒 大3
  5. ☆砂糖 大3
  6. ☆みりん 大3
  7. ☆しょう油 大3

作り方

  1. 1

    スライス(お好みで千切り)にした生姜を5分茹でます。

  2. 2

    ゆでた生姜の水気をきります。

  3. 3

    煮汁を入れて、軽く煮立たせます。

  4. 4

    3の煮汁に、2の生姜を入れて中火で10分ほど煮ます。煮汁がなくなってくれば火を止め、粗熱をとります。

コツ・ポイント

生姜をゆでることで辛みを和らげます。辛みが苦手な方は、繰り返し湯がくといいです。
あまった煮汁は野菜炒めや魚の煮つけなどにも活用できます。

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