厚揚げで作る純豆腐

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料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457

程よい辛さと新玉ねぎの甘さが良いです。厚揚げを使うので煮崩れもしなくて作りやすいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げがあったので豆腐の代わりにして純豆腐にしてみました。

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材料

1人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ニラ 1/2袋
  3. 新玉ねぎ（小） 1玉
  4. マイタケ 1パック
  5. 水 300cc
  6. コチュジャン 大さじ1
  7. 味噌 大さじ1/2
  8. 顆粒だし（魚介系を使いました） 小さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎとニラを切ります。

  2. 2

    厚揚げを両面焼いていきます。

  3. 3

    お水と顆粒だしを入れます。

  4. 4

    玉ねぎとマイタケを割いて入れます。

  5. 5

    味噌とコチュジャンを混ぜて煮こんでる汁で溶かして入れます。その後ニラを入れて煮込みます。

  6. 6

    ニラがしなっとしたら完成です。

コツ・ポイント

厚揚げは両面焼くことで香ばしくなり美味しいです。

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レシピ作者

料理担当の旦那
料理担当の旦那 @cook_40296457
に公開
料理を担当している旦那です。在宅ワークなので3食作ることが多いです。韓国料理とスパイス系の料理に興味あります。酒のつまみ系を作ることも多いです。飲みませんが。
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