【韓国料理定番】簡単本格わかめスープ
tinkkinako @cook_40230304
韓国では誕生日に必ず頂くわかめスープ☆
簡単だけど本格的です。
このレシピの生い立ち
行きつけの韓国料理屋さんのオンマに、
こっそり教えて貰いました。
豆もやし、椎茸を入れて具だくさんにしてもイケます☆
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメは塩抜きしておく。
食べやすい長さに切っておく。
長ネギは斜め切りの細切りにしておく。 - 2
鍋にゴマ油を入れ熱する。
生姜を香りがたつまで炒める。(飛びはね注意！) - 3
わかめを投入して炒める。
長ネギも投入して、水気が無くなるまで炒める。 - 4
お水を入れ、沸騰したらダシダを入れる。
塩をお好みの量入れる。
(ダシダだけでも美味しいので、塩の入れ過ぎに注意) - 5
ひと煮たちしたら
ゴマを入れる。
☆完成☆
コツ・ポイント
先にワカメを炒めることで、ワカメの食感が良くなり美味しいです☆
寒い冬は生姜の容量を多めにすると、
体がポカポカ温まります。
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