絹厚揚げの大学いも風

相模屋
相模屋 @cook_40296483

お芋の代わりに絹厚揚げで大学いもを作りました!絹厚揚げのもっちりした食感がタレとマッチ。思い立ったらすぐ作れるおやつです
このレシピの生い立ち
「焼いておいしい絹厚揚げ」の人気のもっちり食感を活かして、おやつとして食べられるメニューを考えました。大学いものように揚げる必要なく、手軽につくれるヘルシーでおいしいおやつです。食事のちょっとした箸休めにもどうぞ。

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材料

2人分
  1. 焼いておいしい絹厚揚げ 2枚
  2. 砂糖 大さじ2
  3. みりん 大さじ2
  4. 醤油 大さじ1
  5. 炒りごま(黒) 適量

作り方

  1. 1

    相模屋「焼いておいしい絹厚揚げ」を使います。

  2. 2

    砂糖、みりん、醤油を器に入れて、混ぜ合わせておく。

  3. 3

    絹厚揚げを1枚につき9等分にそれぞれ切り、フライパンで焼く。

  4. 4

    絹厚揚げのすべての面を焼き上げたら、2で混ぜ合わせた調味料を加えて、中火で煮詰める。

  5. 5

    調味料にとろみがついたら火を止め、絹厚揚げを器に盛る。

  6. 6

    残ったタレを絹厚揚げに回しかけ、炒りごまを散らせば出来上がり!

コツ・ポイント

油抜きはしなくても大丈夫ですが、した方がカリっと焼き上がり、おいしく仕上がります。厚揚げをざるにのせて熱湯を回しかけた後、キッチンペーパーで水気を拭き取って行います。

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レシピ作者

相模屋
相模屋 @cook_40296483
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豆腐メーカー相模屋食料の公式キッチンです。
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