簡単給食　手作り福神漬け

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簡単！★町田市の給食
簡単！★町田市の給食 @cook_40136561

福神漬けを買い忘れたとき、野菜が少し余ってしまったときに、簡単にできる福神漬けです。
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単レシピです。
カレーライスに合わせて提供されることが多いです。

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材料

5人分
  1. きゅうり 1本
  2. 大根 ６０ｇ
  3. れんこん ２５ｇ
  4. しょうが 少々
  5. しょうゆ 大さじ１
  6. 酢 小さじ１
  7. みりん 小さじ1/3
  8. 砂糖 大さじ１
  9. 塩 少々（0.5ｇ）

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。しょうがはすりおろす。

  2. 2

    切った野菜をゆでる。ゆであがったら、水にさらして粗熱をとる。

  3. 3

    調味料（しょうが～塩）を混ぜて、加熱した後、粗熱をとる。

  4. 4

    ②と③を和え、５分ほど漬けておく。

  5. 5

    味が濃くなりすぎないように、余分な調味料は除き、お皿に盛り付けて、できあがり。

コツ・ポイント

野菜は生のままでもいいのですが、ゆでると味がしみ込みやすくなります。歯ごたえを残してゆでることがポイントです。野菜のかさが減り、たくさんの野菜が食べられます。

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「簡単！★町田市の給食」は、学校・保育園・保健所・病院のコラボレーションです。健康で栄養バランスのとれた町田の給食を紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみてください！！つくれぽは見させていただいてます♪掲載・返信はできませんが、ご了承ください。町田市ホームページ：http://www.city.machida.tokyo.jp/（トップページ＞子育て・教育＞教育委員会＞学校教育＞学校給食）
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