卵と蕾菜の肉巻き2種

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おーちゃんのごはん
おーちゃんのごはん @cook_40332624

大葉と酢のさっぱり感がポイントの肉巻きです。今回の蕾菜は縦に大きかったので巻く時に半分にして重ねて巻きました。
このレシピの生い立ち
面白い肉巻きがないかと思いあるものでやってみました。写真はパイナップル缶を巻いて薄く油を塗ったアルミにのせてトースターで焼いたものと一緒に撮影してます。

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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 豚肉スライス 12枚
  3. 大葉 4枚
  4. 蕾菜 1個
  5. かんたん酢 大さじ3
  6. 醤油 10滴

作り方

  1. 1

    蕾菜を四分割くらいに縦にカットして茹でる

  2. 2

    卵は蒸して(卵は茹でるより蒸す方が綺麗に剥きやすい)，両サイドの丸いところをちょっとだけカットして縦に二つに切る

  3. 3

    豚肉を並べて、一つは蕾菜を。もう一つは大葉を敷いて黄身の断面のところを大葉に当たるように卵を置いて巻く

  4. 4

    巻き目を下にしてフライパンで焼く

  5. 5

    かんたん酢、醤油をふりかけ味付けをする

コツ・ポイント

卵の丸いカーブのところを少し切ると焼きやすいです。切りながら食べちゃいますけど。醤油はスポイト式の醤油差しからポタポタと入れると少量入れやすいです。

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