鮭ニラのちゃんちゃん焼き♪漢方薬膳簡単

平野モコ's cooksnap of when they made 鮭ニラのちゃんちゃん焼き♪漢方薬膳簡単.
漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

平野モコさん、レポありがとう！魚の鮭は、体内に侵入した冷えを駆逐し、寒さに対する抵抗力あり♪相性の良いニラと炒めました♪
このレシピの生い立ち
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
にら
性味：辛・温
帰経：肝・胃・腎
効能：温陽解毒・下気散血・食欲増進
適応症：胸痹・脘腹冷痛・出血・食欲不振

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材料

  1. 鮭 ３～４切れ
  2. 塩＋こしょう 少々
  3. キャベツ 300g
  4. 人参 １本
  5. ニラ １袋
  6. 味噌 大さじ２
  7. 酒 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    キャベツ300gは茎を取り除くか、薄くそぎ、3cm角に切る

  3. 3

    ニラ1袋は3cm幅、人参1本は5cmの短冊切りにします

  4. 4

    鮭３～４切れに軽く塩こしょうして

  5. 5

    適当な袋に片栗粉大さじ３を入れて、鮭にまぶし、余分な粉ははたいておく

  6. 6

    フライパンを火にかけて、油少々を入れて、鮭の皮を下にして焼く

  7. 7

    片面に焼き色がついたら、裏返し焼いて、

  8. 8

    人参を加え

  9. 9

    キャベツを加え、火が通りにくいようなら、蓋をして焼く

  10. 10

    たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。

  11. 11

    味噌大さじ２・酒大さじ１・しょうゆ大さじ2/3を混ぜてタレをつくる

  12. 12

    混ぜ合わせたタレを回しかけて、

  13. 13

    切ったニラを混ぜて

  14. 14

    火が通ったら完成！
    鮭の身を崩して召し上がれ！

コツ・ポイント

ニラは、肝・腎を温め、腰痛・生理痛・腹痛に効果があり、鮭と一緒に食べると冷え性の方におすすめです。飲み物は、黒砂糖と生姜を合わせて、沸騰した湯を入れて蒸らしてから飲むといいですよ。黒砂糖は、胸やお腹の冷え・痛みに効果があります。

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レシピ作者

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
に公開
ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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