冷凍ゴーヤ炒め

フライパンに油を引きます。ゴーヤを中火で炒めます。冷凍したゴーヤは火の通りが早いのでさっと炒めます。

夏に収穫したゴーヤを実家からもらい一度に食べ切れないので冷凍にして保存しています。

ゴーヤの処理
ゴーヤを縦半分に切り種とわたをスプーンですくいながら取ります。

さっと洗った後薄切りしてそのまま冷凍します。

冷凍しておくと野菜の無い時とか　さっと使えて便利ですよ。

生を使う時は薄切りした後、塩でもむか茹でて苦味を取りますが冷凍の物はその処理なしで　そのまま使えます。