かぼちゃの肉巻き 照り焼き味

梅水玉
梅水玉 @cook_40248713

野菜の肉巻き定番に飽きたので
たまにはかぼちゃ!
味も和風にテリヤキ
このレシピの生い立ち
普段は人参、えのきを巻くことが多いのですが
冷蔵庫になかった為、かぼちゃさんに巻かれてもらいました(笑)ジャガイモさんもたまに巻かれてます

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材料

四人分
  1. 豚バラ肉、またはロース肉薄切り等 400~500gくらい
  2. かぼちゃ 1/4個
  3. ☆しょうゆ 大さじ2
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆みりん 大さじ2
  6. 塩コショウ 適量
  7. 酒(蒸し焼き振りかけ分) 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮ごとを1~2㎝くらいの幅に切ります

  2. 2

    電子レンジで500wで3分ほど加熱
    串がスッと入る位まで
    柔らかすぎない程度が崩れなくてよいです

  3. 3

    かぼちゃを平らな皿などに並べ、粗熱をとります
    その間にテリヤキの調味料を合わせ準備しておきましょう

  4. 4

    かぼちゃの粗熱がとれたら、豚肉を広げ塩こしょうし、巻いていきます

  5. 5

    フライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ、酒を振りかけ蓋をして弱火で蒸し焼きします
    肉断面を転がし、全体に火を通します

  6. 6

    フライパンに油が出たら一度火を止めてペーパーなどで軽くふき取ります

  7. 7

    テリヤキ調味料をいれて、火を入れます
    焦げないようにからめたら出来上がりです

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レシピ作者

梅水玉
梅水玉 @cook_40248713
に公開
高校生の娘二人バレーボール部、食べ盛りズボラ、多忙、高齢ママは簡単レシピしか作れません(笑)フルタイム会社員、毎日バタバタ皆さんの美味なスピードレシピに感謝です
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