絹さやだけのかき揚げ
さるみどん @cook_40328700
絹さやの大量消費です。娘は「つな八」のわさび塩で食べるのが好きです。
このレシピの生い立ち
近所の定食屋さんのランチを真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹さやの筋を取り洗い、しっかり水分を拭き取っておく。
-
- 2
包丁を斜めに入れて細切りにします。
-
- 3
袋に天ぷら粉と絹さやを入れて混ぜる。
-
- 4
天ぷら粉を記載の分量より薄めに作り絹さやと混ぜる(1～2割多めの水)
-
- 5
170度でサクッと揚げる。
-
コツ・ポイント
絹さやの水分をしっかり拭き取るとサクッと揚がります。味を付けたい場合は袋に天ぷら粉とカレー粉または唐揚げ粉を入れて下さい。サクッと感は少し減りますが。
リアクション
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