なすとピーマンの豚肉味噌炒め丼

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sachi825
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話題入り感謝☆つくれぽ80件☆ささっと炒めて簡単！味噌と胡麻油の香ばしい香りにしっとり味しみでごはんがススみます♬

このレシピの生い立ち
群馬クッキングアンバサダーの一環で、今月はなすを頂いたので、なすを使ったレシピでランチにしました！

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. なす 2本
  3. ピーマン 1個
  4. 胡麻油 大さじ1杯
  5. 白いりごま 大さじ1杯
  6. 温かいごはん 茶碗2膳分
  7. 目玉焼き 2個
  8. 合わせ調味料
  9. 味噌・醤油・きび糖（砂糖）・みりん・酒 大さじ1杯
  10. にんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし）・豆板醤 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    豚ばら肉は3㎝幅、なす・ピーマンは、縦半分にカットして1㎝幅にカットする

  3. 3

    胡麻油を熱したフライパンに豚バラ肉を入れて、白っぽくなるまで炒める

  4. 4

    なすを加えて、しんなりするまで炒める

  5. 5

    ピーマン・1を加え、合わせ調味料にとろみがつくまで加熱し、全体に絡める

  6. 6

    白いりごまを加えてさっと混ぜ合わせ、火を止める

  7. 7

    丼にごはんを盛り付け、6・目玉焼きを乗せたら、出来上がり！

  8. 8

    『簡単美味しい！焼肉のたれで作るなす味噌丼』（レシピID : 18359113 ）

  9. 9

    『なすの蒲焼き丼♡』（ レシピID: 17874824 ）

  10. 10

    『和風麻婆茄子』（ レシピID：18070117 ）

  11. 11

    『鶏むね肉の甘味噌だれ丼』（レシピID : 19401001 ）

  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

なすを炒める時は、豚ばら肉からも脂が出ますが、油分が足りない時は、足して下さい！

豆板醤の量は、お好みで調節して下さいね！

合わせ調味量は、加熱すると香ばしい香りがして来ますので、とろみがつくまで加熱して下さい

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sachi825
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