鮭とうずらと舞茸の生姜煮

クックS5N2AF☆'s cooksnap of when they made 鮭とうずらと舞茸の生姜煮.
ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367

生姜たっぷり！濃いめの味つけなので冷めても美味しくお弁当にも◎ご飯に乗せて混ぜご飯にしても◎
このレシピの生い立ち
うずらの卵があったので、鮭と一緒に煮ました◎蒸し暑かったので生姜を多めに入れました♫

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材料

3人分
  1. 鮭(骨取り) 3切れ
  2. 舞茸 1パック
  3. うずらの卵 1パック
  4. 生姜 2片
  5. ●酒 大さじ2
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●果実酢 小さじ1
  9. ●きび砂糖 小さじ1
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    うずらの卵を茹で(熱湯で3分くらい茹でる)皮を剥いておく。生姜は擦りおろしておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで鮭の水分をしっかり拭き取り、食べやすい大きさに切る。片栗粉を両面まぶしておく。

  3. 3

    フライパンに●を入れて煮立たせる。煮立ったら、弱火にし、1と2を入れて蓋をし5分煮る。

  4. 4

    蓋を取り、鮭を裏返し、卵もコロコロ転がしてまんべんなく色がつくようにする。

  5. 5

    3分くらい煮て(鮭にしっかり火が通っているか確認して)出来上がり♫

コツ・ポイント

子どもには、生姜多めなので取り分けた後蜂蜜を入れて甘めにしました。薄味がお好みの方は醤油を大匙1にしてください。

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レシピ作者

ささ★ゆき
ささ★ゆき @cook_40127367
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プロバスケ選手のご飯を作ってます♫簡単、ヘルシー、節約を心がけてます◎
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