舞茸と鮭の炊き込みご飯…
みっこ＊mikko @cook_40050983
舞茸の…香り嬉しい炊き込みご飯♪
鮭も加えて、旨み＆ボリュームアップです！
このレシピの生い立ち
舞茸の栄養成分は、熱を加えるとその煮汁に溶け出してしまうのだそうです。。。
炊き込みご飯にすれば、煮汁ごといただけますよね(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、３０分ほど水に浸しておく。
- 2
舞茸は食べやすく手でさく。
- 3
甘塩鮭は魚焼きグリルで焼き、骨と皮を除いてほぐす。
- 4
炊飯器の釜に米・酒・きび砂糖・めんつゆ・しょうゆを入れ、目盛りに合わせて水を加える。かるく混ぜる。
- 5
４．の上に舞茸を広げてをのせ、普通に炊く。
炊き上がったら、甘塩鮭を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
私が生まれ育った地域のおばあちゃん達は、しょうゆ味のおこわや炊き込みご飯に砂糖を加えるんです。。。娘が好む味なので、こちらでも“きび砂糖”を少し加えています！
もち米に代えて…“おこわ”にすることもあります。。。
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