【もう一品欲しいときに】九条ネギの白和え

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JA新いわてレシピ集
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手持ちの食材で作れる、食卓が賑やかになる色合いのおかず。調味料ちょい足しアレンジも楽しめます。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2022年5月号に掲載のレシピです。

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材料

4〜5人分
  1. 九条ネギ 100g（1～2本）
  2. 豆腐 1丁
  3. 人参 50g
  4. えのき（又は、ぶなしめじ） 1/2株
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 一味唐辛子（※お好みで） 適量
  8. ラー油（※お好みで） 適量

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りをします。

  2. 2

    人参は千切りに、九条ネギは3㎝幅に切る。

  3. 3

    人参とキノコを茹で、最後に九条ネギを入れ、1分弱でザルにあけます。

  4. 4

    しょうゆと砂糖を混ぜる。増減する場合は１:１の割合で調整します。

  5. 5

    豆腐に③と④を混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

③は電子レンジでもＯＫですが、九条ネギは熱が通りやすいので他の食材と分けて1分程度加熱してください。

※ 一味唐辛子やラー油を少々混ぜてチョイ辛にしてもおいしいです。

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レシピ作者

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に公開
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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