煮玉子の残り汁活用！鶏肉の卵とじ

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shinexsy
shinexsy @cook_40338665

煮玉子の汁の出汁の旨みが染みて、ご飯によく合います！
味付けはだいぶ濃いめですので、濃い味付けが苦手な方は醤油無しで！
このレシピの生い立ち
ラーメンとかに入れるの市販の煮玉子の汁が余ったので、捨てるのは勿体ないし何かに活用出来ないかと思い作りました

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材料

1人分
  1. 煮玉子の残り汁 1袋
  2. (若鶏の)もも肉 80g
  3. 卵 1個
  4. しょうゆ 小さじ1〜
  5. みりん 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. (お好みで)ネギ お好み

作り方

  1. 1

    煮玉子の残り汁をフライパンに入れ、弱火で加熱する

  2. 2

    調味料を入れ、味見しながら味を整える(調味料の量はお好みで調節してください)
    味は濃いめの方がオススメです！

  3. 3

    鶏肉を入れ、少し混ぜつつプライパンを傾けて3分の1程になるまで汁を飛ばす

  4. 4

    溶き卵をいれ、ある程度固まるまでゆっくりかき混ぜる

  5. 5

    皿に盛り付けて完成！
    ご飯の上に盛り付けて親子丼にしても!!

コツ・ポイント

煮玉子の残り汁は商品によって味付けや味の濃さが違うので、調味料は調節しつつお好みの味にしてください!!
包丁も使わずほぼ時間はかからないのでお手軽です！

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shinexsy
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