我んとこの、煮卵

室温に戻した卵をかぶるくらいの水を入れた鍋で中火で、水から計って9～10分ゆでる。ゆで上がったら、流水で冷ます。

卵を冷ます間に、調味料を合わせる。

鍋に合わせた調味料を一煮立ちさせる。

冷めた卵の殻をむき、保存容器に入れる。

卵に熱々の調味だしを入れる。ふたをして、だしが冷めたら冷蔵庫に入れ、1晩おく。

できあがり。これはゆで時間9分のもの。